Mon Robot ce Heros "Cake Factory " N°14

En cuisine 

Le printemps s’installe, et avec lui l’envie de fraîcheur, de couleurs et de gourmandise ! Dans ce nouveau numéro de Cake Factory, nous avons imaginé un carnet de recettes qui célèbre les beaux jours, les fruits juteux, les légumes nouveaux et les instants partagés autour d’une table ensoleillée. Les fraises, framboises, cerises et myrtilles ouvrent la saison avec des desserts irrésistibles : tarte linzer, pavlovas, cobbler ou cupcakes fruités… Autant de douceurs qui sentent bon les premiers marchés de printemps.

Mais le printemps, c’est aussi le retour des légumes tendres et des gratins réconfortants, des cakes salés à partager, des aubergines fondantes et des recettes d’agneau pleines de caractère. Nous n’oublions pas les goûters, ces pauses sucrées qui rythment la journée, ni la cuisine des petits chefs, pour mettre les mains à la pâte en famille. Et parce que bien manger rime aussi avec équilibre, notre sélection « cuisine santé » vous propose des recettes généreuses, simples et pleines de vitalité.

Ce numéro est une invitation à cuisiner la saison, à oser les associations, à savourer les produits frais et à célébrer la convivialité. Que vous soyez adepte des desserts fruités, amateur de plats réconfortants ou curieux de recettes plus légères, ce printemps s’annonce délicieux.

À vos moules, prêts… pâtissez !

SOMMAIRE

1. Les fruits de printemps (8 recettes)

Tarte linzer à la confiture de fraises
Petits moelleux aux fraises
Cupcakes aux framboises
Cobbler aux myrtilles
Mini pavlovas aux mûres
Gratin de pomelos
Crousti-fondant aux fruits rouges
Tarte au sucre et aux cerises

2. Les gratins (6 recettes)

Gratin d’asperges vertes
Gratin de blettes au chèvre
Lasagnes petits pois et ricotta
Gratin de légumes nouveaux
Lasagnes aux deux courgettes et feta
Petits gratins de chou romanesco

3. Les goûters (6 recettes)

Moelleux au chocolat et aux dragées
Cookies aux pralines roses
Tarte à la fraise et aux fleurs
Brioches aux raisins secs
Cake au citron printanier
Petits sablés pistache et cranberries

4. Cakes salés et sucrés (8 recettes)

Cake à l’ail des ours, pignons et Comté
Mini-cakes aux petits pois
Cake au banon
Cake aux asperges et pignons
Cake rhubarbe et pistaches
Cake fraises, citron et noisettes
Banana bread aux myrtilles et chocolat
Cake mûres et myrtilles

5. Les aubergines (4 recettes)

Aubergines gratinées à la tomate et au Comté
Aubergines rôties à l’huile d’olive et au romarin
Baby aubergines à la feta
Moussaka revisitée

6. La cuisine des petits chefs (6 recettes)

Palmiers à la saucisse
Mini hot-dogs
Brochettes de pizza à la tomate
Moelleux aux noix de pécan
Marbré au chocolat
Chocolat rose à casser

7. L’agneau de printemps (4 recettes)

Souris d’agneau aux tomates et à l’ail
Rôti d’agneau aux flageolets
Épaule d’agneau aux pommes grenaille
Agneau de 7 heures

8. La cuisine santé (8 recettes)

Granola aux graines de courge
Granola chocolat et pécan
Pain à la farine de châtaignes
Petits pains sans gluten
Crackers aux graines
Chou-fleur rôti aux épices
Tomates rôties à la feta
Tartines de courgettes à la mozzarella