Mon Robot & Moi "Spécial Thermomix" N°05 - Boulangerie

Mon Robot ce Heros "Spécial Thermomix" N°05

Spécial boulangerie maison

Un parfum de boulangerie dans votre cuisine

Qu’il est réconfortant d’ouvrir la porte d’une boulangerie… l’odeur du pain chaud, les viennoiseries dorées, les baguettes croustillantes encore tièdes… Irrésistible, n’est-ce pas ? Et si cette magie, vous pouviez la faire entrer chez vous, tous les jours, grâce à votre Thermomix® ?
Dans ce nouveau numéro spécial Boulangerie, nous vous invitons à enfiler votre tablier et à découvrir plus de 50 recettes pour faire vibrer votre cuisine au rythme des pétrissages, des levées, et des cuissons dorées. Au programme : des recettes simples, variées, et pleines de goût pour tous les moments de la journée.
Les pains du quotidien, comme la baguette rapide ou le pain complet, s’invitent à votre table pour accompagner vos repas de tous les jours.
Envie de voyager? Faites escale avec les pains du monde, de la ciabatta italienne au batbout marocain.
Côté douceur, notre sélection de viennoiseries maison vous promet des petits-déjeuners inoubliables : croissants, brioches, cinnamon rolls…
Pour bien démarrer la journée, découvrez notre rubrique petit-déjeuner, entre crêpes aux mille trous et pancakes aux myrtilles.
Une pause gourmande? Cap sur le snacking, avec hot-dogs colorés, focaccia ou croques revisités.
Et pour les soirs de fête (ou du quotidien!), laissez-vous tenter par nos pizzas créatives, de la calzone à la pizza orientale.
Sans oublier nos indispensables pâtes de base, idéales pour toutes vos envies, et notre sélection anti-gaspi, pour cuisiner malin et ne rien jeter.
Enfin, pour accompagner vos créations, régalez-vous avec nos tartinades maison à tomber, comme la pâte à tartiner spéculoos ou le caramel de pommes.
Quelles que soient vos envies, vous trouverez dans ces pages tout ce qu’il faut pour faire de votre cuisine une véritable boulangerie artisanale… à la maison ! À votre Thermomix®, prêts ? Pétrissez, dorez… savourez!
Bonne lecture et belle boulange!

AU SOMMAIRE DU SPÉCIAL THERMOMIX

LES PAINS DU QUOTIDIEN

La baguette rapide
Le pain complet
Le pain-cocotte
Le pain sportif
Le pain de seigle au levain d’Éric Kayser
Le pain sans gluten
Le pain de mie

LES PAINS DU MONDE

Pain pita (Grèce)
Pain burger (États-Unis)
Ciabatta (Italie)
Batbout (Maroc)
Popovers (Angleterre)

MA PETITE VIENNOISERIE

Brioche feuilletée
Croissant au beurre
Briochette au sucre
Brioche suisse
Brioche de Saint-Genix
Petit pain viennois
Cinnamon rolls
Brioche Butchy

Le petit-déjeuner

Pancakes aux myrtilles
Muffins anglais aux œufs brouillés
Brioche parisienne
Crêpes aux mille trous

Snacking

Pides aux épinards et à la fourme
Hot-dog coloré
Focaccia
Fougasse aux olives et aux tomates séchées
Croque chèvre et figues
60578558 – Croque-monsieur au jambon et au Comté

Les pizzas

Pizza orientale
Calzone à l’œuf, sauce tomate et jambon cru
Pizza blanche à la mortadelle et à la mozzarella
Apéro’pizza
Pissaladière
Pizza verde

Les pâtes de base

Pâte sablée aux amandes
Pâte sablée aux noisettes
Pâte feuilletée rapide
Pâte brisée
Pâte sucrée
Pâte à pizza
Pâte à tarte (sucrée ou salée) sans gluten

Anti-gaspi

Pain perdu aux figues et aux noix
Brioche perdue, glace vanille et caramel au beurre salé
Pudding aux fruits secs

À tartiner sans modération

Beurre de cacahuètes
Pâte à tartiner au spéculoos
Salidou (caramel au beurre salé)
Caramel de pommes

Côté boucherie : L’agneau et le veau

Osso-buco et gremolata
Tomates farcies au veau et aux pignons
Boulettes d’agneau aux herbes
Tajine d’agneau aux dattes et aux amandes
Mijoté d’agneau aux légumes de printemps
Côté poissonnerie
Terrine de truite fumée aux asperges
Papillote de filet de dorade sauce chien
Rouleaux de filet de rouget aux petits légumes
Terrine de lotte et petits pois au curry

Côté fromager : Le fromage de chèvre

Tartelettes Tatin au chèvre et oignons roses
Galettes fourrées au chèvre frais
Cake au chèvre et à l’ail des ours

Côté boulangerie : Tartes, quiches et tourtes

Spanakopita
Tourte au veau et œufs de caille
Tatin de tomates cerise
Quiche aux jeunes poireaux
Tourte aux pommes de terre et petits pois
Tarte aux courgettes, lardons, petits pois et Cabecou

Côté pâtisserie : Les choux

Choux au chocolat et craquelin
Maxi éclair exotique
Croquembouches à la rose
Profiteroles au chocolat

Côté Cuisine à 4 mains :
spécial ados

Guimauves
Mini tropéziennes