Mon Robot & Moi N°8 - Spécial Printemps, Cuisine Légère

 Printemps : Manger sain et bon

Le printemps est toujours une promesse. Promesse de lumière, de fraîcheur retrouvée, d’énergie nouvelle. Dans ce numéro 8, nous avons voulu vous accompagner dans ce renouveau avec une idée simple : manger sain ne veut pas dire manger fade.

Vous le découvrirez dans notre grand dossier “Les secrets d’une cuisine légère réussie” : alléger ne signifie pas supprimer, mais ajuster. Grâce au Thermomix, les veloutés deviennent soyeux sans crème, les sauces gagnent en intensité sans excès de matières grasses, les desserts se parent de fruits et d’épices pour révéler toute leur gourmandise.

Dans la rubrique Manger light ne veut pas dire fade, vous retrouverez des recettes vitaminées et inspirantes : houmous maison, soupe froide à l’avocat, pavé de colin à la mangue, blanquette légère… Autant d’assiettes colorées et pleines de fraîcheur pour réconcilier bien-être et plaisir.

Le printemps, c’est aussi le retour des marchés. Asperges, fèves, petits pois, navets nouveaux, fruits rouges… Notre chapitre Au Marché – Spécial Printemps met à l’honneur 15 recettes salées et sucrées qui célèbrent la saison. Des plats simples, généreux, qui sentent bon les étals colorés.

Parce que les traditions comptent, nous avons imaginé un Menu de Pâques : navarin d’agneau aux légumes de printemps, œufs cocotte à la ciboulette, tartelettes au citron meringué et coques en chocolat praliné. Des recettes familiales, revisitées avec précision, pour partager des moments précieux autour de la table.

Ce numéro vous emmène aussi en voyage avec notre module Balade en Corse. Fiadone au brocciu, aubergines à la bonifacienne, risotto de coquillettes à la coppa corse, sauté de veau aux olives… Une escapade gourmande entre maquis et Méditerranée.

Et parce que le printemps rime avec fêtes et dimanches gourmands, nous avons imaginé une sélection de Beaux Gâteaux pour la Fête des Mères. Des créations élégantes, accessibles et spectaculaires, que votre Thermomix vous aidera à réussir avec sérénité.

Enfin, n’oublions pas les plus jeunes : deux smoothies frais et fruités viennent compléter ce numéro pour initier toute la famille au plaisir d’une alimentation colorée et naturelle.

Ce printemps, nous avons voulu un magazine lumineux, équilibré et généreux. Un numéro qui prouve qu’on peut cuisiner sainement sans jamais renoncer à la gourmandise.

Très beau printemps à vous, et belles créations dans votre cuisine,

Marina Derouet

1/ Manger light ne veut pas dire fade !

Houmous maison

Soupe froide à l’avocat

Pavé de colin à la mangue

Purée violette de betterave

Galettes de flocons d’avoine

Soupe de mangues au gingembre confit

Millefeuille de chocolat à la mousse de framboises

Bouillon de poisson aux légumes

Fonds d’artichaut aux pois cassés

Velouté de petits pois, brocolis et menthe

Tartare à la mangue, avocat et saumon

Blanquette de volaille légère au lait de coco

Flan aux légumes du soleil

Dos de cabillaud à la vapeur, petits légumes et aioli

Taboulé exotique aux crevettes

Wok de crevettes au pak-choï

Tarte fine salée aux champignons, épinards et ricotta

Orzotto aux asperges

Quinoa au lait à la compotée de fruits rouges

Gâteau à l’avoine

2/ Menu de Pâques – Tradition & Douceur

Tartelettes au citron meringué

Coques en chocolat praliné spécial Pâques

Pain de poisson aux asperges

Œuf cocotte à la ciboulette

Tourte à la viande et à l’œuf

Navarin d’agneau aux légumes de printemps

3/ Du Marché – Spécial Printemps

Salé :

Asperges blanches, salsa de crevette au limoncello

Tatin de navets nouveaux

Clafoutis aux fèves et au parmesan

Mijoté de porc aux légumes nouveaux

Tajine d’agneau aux fèves et citron confit

Couronne briochée au saumon et petits pois

Curry de merlan

Boulettes de poulet au boulghour et carotte nouvelle

Sucré :

Pizza aux fruits rouges

Financiers à la cerise

Clafoutis à la rhubarbe

Tiramisu comme un framboisier

Crostata

Tartelettes au chocolat blanc et aux abricots moelleux

Pancakes aux myrtilles fraîches

4/ Beaux Gâteaux – Fête des Mères & Dimanches gourmands

Nude cake à la fraise

Charlotte au chocolat

Pavlova aux fruits rouges

5/ Balade en Corse – Saveurs entre terre et mer

Fiadone

Aubergines à la bonifacienne

Risotto de coquillettes à la coppa corse et parmesan

Sauté de veau aux olives, tomates et petits pois

6/ Les enfants – Les smoothies

Smoothie fraises-banane

Smoothie de mangue

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