Mon Robot & Moi N°9 - Italie

L'Italie, une histoire de goût et de partage

Impossible de résister à l'Italie. À peine évoque-t-on son nom que surgissent des images de grandes tablées, de pâtes fumantes, de pizzas dorées et de desserts irrésistibles. Mais au-delà des recettes, la cuisine italienne est avant tout une histoire de cœur, de transmission et de convivialité.

Dans ce numéro spécial de votre magazine Thermomix®, nous avons souhaité vous faire voyager au plus près de cette culture culinaire unique. Car manger à l'italienne, ce n'est pas seulement se nourrir : c'est prendre le temps, respecter les produits, et partager des moments simples mais précieux.

Des antipasti aux dolci, en passant par les incontournables pâtes, les plats mijotés et les pains levés, chaque recette raconte une région, une tradition, une famille. Grâce à votre Thermomix®, ces classiques deviennent accessibles à tous, sans rien perdre de leur authenticité.

Nous vous proposons ici bien plus qu'un recueil de recettes : un véritable voyage, ponctué de conseils, d'astuces et de découvertes. Entre traditions revisitées et inspirations modernes, laissez-vous guider et surtout… régalez-vous.

Buon appetito !

Marina Derouet
Rédactrice en Chef

Antipasti

Artichauts à la romaine · Arancini · Bruschetta (pain spécial maison) · Caponata · Frittata aux asperges et au parmesan · Gressins au sésame · Panzanella · Peperonata · Salade de poulpe · Sardines farcies · Scarpaccia de courgettes · Vitello tonnato

Les pâtes levées

Focaccia garnie · Ciabatta · Calzone au jambon cru, mozzarella et œuf · Pane carasau · Piadina au thon · Pizza aux couleurs de l'Italie · Pizza à l'encre de seiche et aux calamars · Pizza royale · Pizza bianca au pesto · Stromboli à la spianata

Primi piatti

Gnocchi à la crème de gorgonzola · Gnocchi maison · Lasagnes à la bolognaise · Linguine alle vongole · Minestrone · Orecchiette à l'arrabbiata · Pâtes fraîches (recette de base) · Risotto de printemps · Spaghetti alla Norma · Tagliatelles al ragù · Trofies sardes au pesto et au parmesan · Véritable carbonara

Secondi piatti

Aubergines à la tomate et à la ricotta · Cacciucco (Ragoût de poissons de Livourne) · Osso buco à la gremolata · Piccata de veau aux câpres et au citron · Pollo alla cacciatora · Polenta crémeuse aux champignons et à la sauge · Saltimboccas, sauce aux champignons et écrasé de pommes de terre · Seppie in umido (Mijoté de seiches à la tomate)

Dolci della casa

Bomboloni · Cassata · Panna cotta cappuccino · Semifreddo au caramel · Sbriciolata aux framboises · Tiramisu · Torta al limone · Torta caprese