Mon Robot & Moi "Spécial Thermomix" N°06 - Hiver/Fêtes

"Spécial Thermomix" N°06

L’hiver s’approche doucement et avec lui, cette atmosphère unique qui mêle convivialité, gourmandise et magie des fêtes. Plus que jamais, la cuisine devient un refuge chaleureux, une façon de rassembler nos proches autour d’une table généreuse et d’instants qui comptent.

Pour ce numéro spécial Fêtes & Hiver, nous avons imaginé un magazine festif et inspirant, pensé comme une invitation à savourer la saison autrement. Vous y trouverez 50 recettes inédites, conçues pour réchauffer les cœurs et émerveiller les papilles : des veloutés parfumés, des plats mijotés qui sentent bon la tradition, des desserts spectaculaires pour vos repas de fête, mais aussi des idées simples et astucieuses pour transformer chaque repas en moment d’exception.

Nous avons voulu allier créativité et authenticité, en vous proposant des recettes faciles à réaliser avec votre Thermomix, mais qui gardent l’élégance et le raffinement des grandes tables. Parce qu’un dîner de réveillon réussi, c’est autant le plaisir des yeux que celui du goût, vous découvrirez aussi des astuces pour anticiper vos préparatifs, dresser de jolies tables et profiter pleinement de vos invités.

Ce numéro célèbre également la diversité des saveurs : du risotto forestier aux notes boisées, à la bûche litchi-framboise pleine de fraîcheur, en passant par les cocktails pétillants qui ouvrent le bal… chaque page est une promesse d’émotion culinaire.

En cette saison où les journées sont plus courtes, nous espérons que ce magazine deviendra pour vous une source d’inspiration, un compagnon de cuisine et une véritable bouffée de chaleur. Car au-delà des recettes, il s’agit avant tout de partage, de transmission et de joie.

Toute l’équipe vous souhaite de merveilleuses fêtes, pleines de saveurs, d’amour et de moments inoubliables.

À votre Thermomix… et place à la magie !

Marina Derouet

Les cocktails

Pink Virgin mocktail

Soupe d’agrumes au Champagne

Mises en bouche et entrées de fêtes

Bouillon au confit de canard et foie gras

Feuilletés farcis aux crevettes et à la crème

Feuilletés sapin de Noël

Gougères au foie gras et aux figues

Makis saumon fumé aux œufs de poisson

Petites crèmes au gorgonzola, poire et noix

Pithiviers salé au chèvre et au thym

Terrine de foie gras

Terrine de volaille en gelée persillée aux baies roses

Velouté de potiron, pointe de mangue

Les plats de fêtes

Bar et polenta crémeuse à l’orange

Bouillabaisse de Noël au safran et à l’orange

Cassolettes de blanc de volaille à la moutarde

Feuilletés végétariens à la courge, marrons et noisettes

Risotto aux champignons et châtaignes 

Rôti de magret farci

Rôti de pintade farci

Sanglier aux pruneaux

Les desserts de fêtes

Bûche génoise, mousse litchi, framboises et groseilles

Christmas cake aux noisettes et chocolat

Nougat glacé

Stollen

Tarte Linzer à la framboise

Verrine à la poire et pain d’épices façon tiramisu

Les biscuits de Noël

Craquelés au chocolat

Kipferl à la vanille

Sapins meringués

Les soupes

Crème de céleri-rave au haddock

Soupe de châtaignes et champignons

Soupe de pois cassés et chorizo

Velouté de patate douce aux noisettes

Le café

Blanc de poulet à la sauce aux oignons et chicorée

Café latte frappé au cacao

Crème dessert au café 

Moka au café et aux petits-beurre 

Les purées de légumes

Purée basique aux pommes de terre 

Purée gastronomique au céleri et noisettes

Purée orientale aux carottes, pois chiches et cumin

Purée bretonne, chou-fleur et beurre salé

Normandie gourmande

Côte de veau à la normande

Friand à partager aux pommes et au camembert

Joues de porc au cidre

Tarte normande aux pommes

Les plats d’hiver

Boulettes de bœuf façon bourguignonne

Crozets crémeux aux carottes et chipolatas

Lasagnes aux blettes et champignons 

Tourte galicienne à la viande

Mon goûter d’enfance

Quatre-quarts breton

Pâte à tartiner aux noisettes