Mon Robot & Moi N°57 - 9 robots

Au printemps, on a envie de fraîcheur, de couleur et de légèreté dans l’assiette. Sur les étals se retrouvent pêle-mêle tomates, asperges, radis, pois nouveaux, jeunes pousses vertes et les premières fraises qui affichent leur bonne mine vitaminée. On vous ouvre notre numéro de printemps avec 40 recettes de saison.

Dès les premiers jours printaniers, on dresse de jolies assiettes fraîches et colorées : rouleaux de printemps, gaspacho de petits pois et légumes croquants, tarte à la ricotta et légumes de printemps. Sans oublier bien sûr, les fruits et légumes de saison avec tarte rustique aux fraises ou compote fraise rhubarbe. En plus d’être bons pour l’environnement, ces derniers répondent exactement aux besoins nutritionnels de notre organisme selon la période de l’année. Merci Mère Nature !

Nous partons aussi à la découverte de la gastronomie portugaise, laquelle ne se résume pas à la morue ! Entre terre et mer, sa cuisine est conviviale et généreuse à l'image des pastéis de belem ou des palourdes à la portugaise. Bon voyage gourmand !

Synonymes de gourmandise, les desserts sont la clé d'un repas fini en beauté ! Cheesecake au caramel, tarte framboise, trifle façon tiramisu… et bien d'autres desserts se donnent rendez-vous pour faire saliver vos invités ! Et pourquoi ne pas finir le repas par un « café gourmand », la star des desserts au restaurant ? Petits fours aux amandes, financiers aux cerises et pistaches… De vrais délices !

SOMMAIRE

Entrées & Plats du Soir 

Artichauts au chèvre chaud et jeunes pousses

Bouchées d’omelette aux courgettes et pommes de terre

Bruschetta au pesto de courgette et noix de cajou

Cake au saumon et aux herbes

Clafoutis aux asperges

Focaccia aux saveurs italiennes

Gaspacho concombre-épinard

Gaspacho de petits pois et légumes croquants

Gyozas au poulet

Rouleaux de printemps

Tarte à la ricotta et légumes de printemps

Plats & Accompagnements 

Beignets de morue

Cabillaud en crumble de jambon cru

Crevettes en sauce épicée à la tomate

Crumble aubergine, agneau et sarrasin

Enchiladas au bœuf haché, sauce tomate et oignon nouveau

Nouilles aux légumes et aux crevettes

One pot pasta chorizo, poivron, basilic

Palourdes à la portugaise

Raviolis sauce au Stilton et noix 

Risotto aux asperges vertes, petits pois et parmesan

Sauté de veau de Lisbonne

Tagliatelles aux légumes verts, sauce pesto

Desserts

Angel cake à la fleur d’oranger

Cheesecake au caramel et aux amandes

Compote fraise rhubarbe

Eton mess fraise pistache

Mini cannelé

Mini crèmes brûlées à la cardamome

Mini madeleines au miel

Mousse au chocolat blanc et aux fraises

Pastéis de Belém

Petits financiers aux fruits rouges

Petits-fours aux amandes

Pudim Molotov

Sorbet fraise et spéculoos

Semifreddo meringué mojito

Tarte framboises pistaches

Tarte rustique aux fraises

Trifle façon tiramisu aux fraises et framboises 

Thermomix - Companion - Cooking Chef - Cook Expert - Monsieur Cuisine - Kcook Multi - KitchenAid - I-Cook’in, Compact Cook