Mon Robot & Moi N°21 – 5 robots

40 recettes qui font le printemps !

Au printemps, on a envie de fraîcheur, de couleur et de légèreté dans l'assiette. Vite, on fonce sur les étals des primeurs pour faire le plein de tomates, d'asperges, de radis, de pois nouveaux, de jeunes pousses vertes et des premières fraises.

Le rouge vif de la rhubarbe à dévorer sans modération — sa saison est courte ! Les taboulés sont les stars de notre lunch box. Et quoi de plus simple pour se détoxifier qu'un smoothie minceur ou un jus détox ? Le vert domine dans nos assiettes : petits pois, asperges, fèves, pois gourmands… avec des herbes fraîches pour parfumer chaque plat.

Entrées

Asperges vertes en tempura · Cheesecake aux crevettes et au pamplemousse · Crème d'avocat au tourteau · Gaufres salées végétariennes à l'avocat et aux radis · Madeleines au parmesan, thym et romarin · Mini muffins salés à la crème d'herbes et oignons rouges · Popovers aux herbes · Salade de fruits rouges, chantilly légère à l'écrasée de framboises · Soupe de petits pois et fèves à la menthe · Taboulé de brocolis, avocat, noix et sauce au yaourt · Taboulé de chou-fleur aux légumes et noix de cajou · Taboulé de semoule aux courgettes et cranberries · Tartines de pesto de fanes de radis

Plats

Brochettes kefta et salade de fèves, pois gourmands et boulgour · Cannellonis à la courgette et au bœuf · Curry vert de poulet aux pois gourmands et chou pak-choï · Légumes et gambas à la vapeur, mayonnaise légère · Omelette verte soufflée à la brousse · Pizza blanche au basilic, mozzarella, petits pois et fèves · Poulet sauce aigre-douce aux oignons de printemps · Quiche aux asperges, saumon et feta · Salade de vermicelles de riz et boulettes de porc haché vietnamiennes · Saumon en croûte à l'ail des ours · Taboulé de quinoa, brochettes de poulet, sauce au yaourt et aux herbes

Desserts

Crème brûlée à la verveine et au chocolat · Cupcakes à la rose · Eau détox au citron, gingembre et curcuma · Flan pâtissier au chocolat · Gâteau moelleux au citron · Gâteau renversé à la rhubarbe · Limonade au sirop de rhubarbe · Muffins à la rhubarbe et aux amandes · Pavlova au cassis et chocolat · Smoothie à la pomme, concombre, chou kale et graines germées · Smoothie betterave, pomme et carotte

Compatible : Thermomix · Companion · Cooking Chef · Cook Expert · Cookeo