Cake Factory N°14 - Spécial Printemps

En cuisine

Le printemps s'installe, et avec lui l'envie de fraîcheur, de couleurs et de gourmandise ! Dans ce nouveau numéro de Cake Factory, nous avons imaginé un carnet de recettes qui célèbre les beaux jours, les fruits juteux, les légumes nouveaux et les instants partagés autour d'une table ensoleillée. Les fraises, framboises, cerises et myrtilles ouvrent la saison avec des desserts irrésistibles : tarte linzer, pavlovas, cobbler ou cupcakes fruités… Autant de douceurs qui sentent bon les premiers marchés de printemps.

Mais le printemps, c'est aussi le retour des légumes tendres et des gratins réconfortants, des cakes salés à partager, des aubergines fondantes et des recettes d'agneau pleines de caractère. Nous n'oublions pas les goûters, ces pauses sucrées qui rythment la journée, ni la cuisine des petits chefs, pour mettre les mains à la pâte en famille. Et parce que bien manger rime aussi avec équilibre, notre sélection « cuisine santé » vous propose des recettes généreuses, simples et pleines de vitalité.

Ce numéro est une invitation à cuisiner la saison, à oser les associations, à savourer les produits frais et à célébrer la convivialité. Que vous soyez adepte des desserts fruités, amateur de plats réconfortants ou curieux de recettes plus légères, ce printemps s'annonce délicieux.

À vos moules, prêts… pâtissez !

Sommaire

1. Les fruits de printemps (8 recettes)

Tarte linzer à la confiture de fraises · Petits moelleux aux fraises · Cupcakes aux framboises · Cobbler aux myrtilles · Mini pavlovas aux mûres · Gratin de pomelos · Crousti-fondant aux fruits rouges · Tarte au sucre et aux cerises

2. Les gratins (6 recettes)

Gratin d'asperges vertes · Gratin de blettes au chèvre · Lasagnes petits pois et ricotta · Gratin de légumes nouveaux · Lasagnes aux deux courgettes et feta · Petits gratins de chou romanesco

3. Les goûters (6 recettes)

Moelleux au chocolat et aux dragées · Cookies aux pralines roses · Tarte à la fraise et aux fleurs · Brioches aux raisins secs · Cake au citron printanier · Petits sablés pistache et cranberries

4. Cakes salés et sucrés (8 recettes)

Cake à l'ail des ours, pignons et Comté · Mini-cakes aux petits pois · Cake au banon · Cake aux asperges et pignons · Cake rhubarbe et pistaches · Cake fraises, citron et noisettes · Banana bread aux myrtilles et chocolat · Cake mûres et myrtilles

5. Les aubergines (4 recettes)

Aubergines gratinées à la tomate et au Comté · Aubergines rôties à l'huile d'olive et au romarin · Baby aubergines à la feta · Moussaka revisitée

6. La cuisine des petits chefs (6 recettes)

Palmiers à la saucisse · Mini hot-dogs · Brochettes de pizza à la tomate · Moelleux aux noix de pécan · Marbé au chocolat · Chocolat rose à casser

7. L'agneau de printemps (4 recettes)

Souris d'agneau aux tomates et à l'ail · Rôti d'agneau aux flageolets · Épaule d'agneau aux pommes grenaille · Agneau de 7 heures

8. La cuisine santé (8 recettes)

Granola aux graines de courge · Granola chocolat et pécan · Pain à la farine de châtaignes · Petits pains sans gluten · Crackers aux graines · Chou-fleur rôti aux épices · Tomates rôties à la feta · Tartines de courgettes à la mozzarella