Mon Robot & Moi N°8 - Spécial Printemps, Cuisine Légère

Printemps : Manger sain et bon

Le printemps est toujours une promesse. Promesse de lumière, de fraîcheur retrouvée, d'énergie nouvelle. Dans ce numéro 8, nous avons voulu vous accompagner dans ce renouveau avec une idée simple : manger sain ne veut pas dire manger fade.

Vous le découvrirez dans notre grand dossier « Les secrets d'une cuisine légère réussie » : alléger ne signifie pas supprimer, mais ajuster. Grâce au Thermomix®, les veloutés deviennent soyeux sans crème, les sauces gagnent en intensité sans excès de matières grasses, les desserts se parent de fruits et d'épices pour révéler toute leur gourmandise.

Ce printemps, nous avons voulu un magazine lumineux, équilibré et généreux. Un numéro qui prouve qu'on peut cuisiner sainement sans jamais renoncer à la gourmandise.

Très beau printemps à vous, et belles créations dans votre cuisine,
Marina Derouet — Rédactrice en Chef

1. Manger light ne veut pas dire fade !

Houmous maison · Soupe froide à l'avocat · Pavé de colin à la mangue · Purée violette de betterave · Galettes de flocons d'avoine · Soupe de mangues au gingembre confit · Millefeuille de chocolat à la mousse de framboises · Bouillon de poisson aux légumes · Fonds d'artichaut aux pois cassés · Velouté de petits pois, brocolis et menthe · Tartare à la mangue, avocat et saumon · Blanquette de volaille légère au lait de coco · Flan aux légumes du soleil · Dos de cabillaud à la vapeur, petits légumes et aïoli · Taboulé exotique aux crevettes · Wok de crevettes au pak-choï · Tarte fine salée aux champignons, épinards et ricotta · Orzotto aux asperges · Quinoa au lait à la compotée de fruits rouges · Gâteau à l'avoine

2. Menu de Pâques – Tradition & Douceur

Tartelettes au citron meringué · Coques en chocolat praliné spécial Pâques · Pain de poisson aux asperges · Œuf cocotte à la ciboulette · Tourte à la viande et à l'œuf · Navarin d'agneau aux légumes de printemps

3. Du Marché – Spécial Printemps

Salé : Asperges blanches, salsa de crevette au limoncello · Tatin de navets nouveaux · Clafoutis aux fèves et au parmesan · Mijoté de porc aux légumes nouveaux · Tajine d'agneau aux fèves et citron confit · Couronne briochée au saumon et petits pois · Curry de merlan · Boulettes de poulet au boulghour et carotte nouvelle

Sucré : Pizza aux fruits rouges · Financiers à la cerise · Clafoutis à la rhubarbe · Tiramisu comme un framboisier · Crostata · Tartelettes au chocolat blanc et aux abricots moelleux · Pancakes aux myrtilles fraîches

4. Beaux Gâteaux – Fête des Mères & Dimanches gourmands

Nude cake à la fraise · Charlotte au chocolat · Pavlova aux fruits rouges

5. Balade en Corse – Saveurs entre terre et mer

Fiadone · Aubergines à la bonifacienne · Risotto de coquillettes à la coppa corse et parmesan · Sauté de veau aux olives, tomates et petits pois

6. Les enfants – Les smoothies

Smoothie fraises-banane · Smoothie de mangue