Mon Robot & Moi N°75 – Companion, Cook Expert, Monsieur Cuisine, Compact Cook

40 recettes qui réchauffent !

Dans ce nouveau numéro, partons découvrir de belles saveurs d’hiver, à commencer par celles du poireau, qui se décline en salades, soufflés, soupes, terrines, tartes et gratins. Partez découvrir les douceurs suisses : biscuits aux noisettes, caracs au chocolat et glaçage vert…

La Chandeleur approche : crêpes tout chocolat ou gaufres à la chantilly, voici des recettes classiques ou insolites pour une pause gourmande. Et que serait l’hiver sans nos agrumes ? Orange, clémentine, citron et pamplemousse se cuisinent en une palette de saveurs très gourmandes !

Compatible avec : Thermomix, Companion, Cooking Chef, Cook Expert, Monsieur Cuisine, Kcook Multi, KitchenAid, I-Cook’in, Compact Cook.

Entrées et plats du soir

• Croque-monsieur sauce Mornay
• Œufs à la florentine
• Œuf cocotte en courge little Jack
• Poireaux vinaigrette
• Salade de pommes de terre à la lyonnaise
• Soupe à l’orge et viande des grisons
• Soupe au brocoli
• Soupe de lentilles corail, lard et oignons
• Soupe de maïs au poulet
• Soupe de tomates aux vermicelles et pois chiches
• Soupe paysanne au chou et butternut

Plats et accompagnements

• Croquettes de merlan sauce curry
• Daube de joue de bœuf à l’orange
• Filet de daurade, sauce aux artichauts
• Fondue suisse
• Gambas et patate douce à la crème de coco
• Gratin d’endives au lard et au munster
• Gratin de poireaux au crottin de Chavignol
• Gratin de ravioles aux girolles et épinards
• Mac and cheese aux poireaux et chou-fleur
• Mijoté de pois cassés et saucisses de Morteau
• Parmentier de bœuf au céleri
• Purée de châtaignes
• Risotto aux poireaux et aux coques
• Risotto au bouillon de poule, truffe et butternut
• Rôti de dinde farci aux champignons et jambon cru
• Rôti de lotte au lard et au pesto d’épinards
• Sauté de veau aux carottes
• Tajine d’agneau aux épices de Noël
• Tarte aux poireaux et au fromage de brebis

Desserts

• Beurre de cacahuètes maison
• Beurre de dattes à la cannelle
• Crème mousseuse à l’orange
• Crêpes, chantilly mascarpone, miel et myrtilles
• Crêpes mille trous au miel
• Fondant à la mandarine
• Gaufres au sucre glace
• Gaufres liégeoises chocolat sésame
• Moelleux au citron et pistache
• Mousse au Toblerone et fruits rouges
• Pancakes à la confiture
• Panna cotta à la gelée de lime
• Pâte à tartiner au chocolat
• Pâte à tartiner aux spéculoos
• Pâte à tartiner praliné et noisettes
• Sorbet citron vert, miel et amandes
• Tarte suisse aux pommes
• Totenbeinli, biscuits aux amandes