Mon Robot & Moi N°27 – 5 robots

Saveurs d'automne

Dans ce numéro, nous cuisinons les fruits et légumes d'automne pour révéler des goûts inattendus. Les légumes sont souvent l'élément principal des recettes — de quoi ravir végétariens et végétaliens !

Le raisin, noir ou blanc, se prête à de nombreuses recettes sucrées comme salées. Les cucurbitées — potiron, courge butternut, potimarron, courge musquée — se déclinent en 6 recettes inédites. L'avocat, fondant et onctueux, sort des sentiers battus avec 5 recettes surprenantes. Le chocolat s'invite en 6 recettes pour les gourmands. Et une balade gourmande dans l'Océan Indien apporte soleil et Tropiques dans nos assiettes en plein hiver.

Entrées

Achards de légumes · Cakes aux épinards et au citron confit · Féroce d'avocat · Œufs brouillés aux œufs de saumon · Petits flans de courge butternut · Samossas aux légumes · Smoothie avocat, concombre et fenouil · Soupe froide à l'avocat et au cresson · Velouté potimarron gingembre

Plats

Cake aux lardons, olives noires et romarin · Cake aux trompettes-de-la-mort, à la tomme et aux herbes · Calamars en rougaille · Churrasco de boeuf sauce chimichurri · Gratin de citrouille aux graines · Omelette au chou kale, champignons et oignons rouges · Pavé de lieu vapeur, crème de petits pois et épinards · Pizza aux raisins, figues et fromage de chèvre · Quiche à l'avocat, haricots noirs et maïs · Risotto au potiron · Roumazave · Tajine d'agneau aux coings et aux raisins · Tarte spirale à l'avocat, épinards et courgettes · Tomates farcies au veau et au riz

Desserts

Barres au chocolat et au riz soufflé · Bread cake à la banane et aux fruits secs · Cake à l'anglaise · Cake aux dattes et gingembre confit · Chocolat chaud à la crème fouettée · Cookie géant chocolat noisette · Cookies à la courge et à la cannelle · Crème brûlée aux raisins blancs · Kulfi à la cardamome et à la rose · Millas à la citrouille · Panna cotta au chocolat · Petites crèmes aux œufs et au caramel · Petits moelleux poire chocolat · Smoothie aux raisins et aux framboises · Soufflés à la ricotta · Tarte aux raisins, groseilles et kiwis · Tarte Bounty, chocolat noix de coco

Compatible : Thermomix · Companion · Cooking Chef · Cook Expert · Cookeo